Buzu en çabuk ne eritir? Tek fark buzun daha soğuk, çevrenin daha sıcak olmasıdır. Bu nedenle çevreden buza ısı alışverişi olur. Daha yüksek ısı iletkenliğine sahip olan metal plakadaki buz, ısıyı daha hızlı emdiği için diğer buz kütlelerinden daha hızlı erir. Dondurucuda şoklama nasıl yapılır? Yiyecekleri uygun porsiyonlara bölerek dondurmayı hızlandırmak için ne yapmalıyız? En hızlı buz nasıl çözülür? Bunun nedeni, buza yeterli miktarda tuz eklendiğinde erime sıcaklığının -3°C’nin altına düşürülmesinin mümkün olması, böylece buzun eritilmesi ve -3°C’de sıvı olan bir tuzlu su karışımının elde edilmesidir. Elbette, buzun veya başka bir sıvının erime sıcaklığını düşürmek için kullanılan madde tuz olmak…